Рецепт шарлотки с яблоками в духовке Самый вкусный и нежный десерт
Шарлотка — один из любимых русских десертов, готовится быстро и получается нежной и ароматной. Представляю классический рецепт яблочной шарлотки, приготовленной в духовке.
Ингредиенты:
- Яблоки кисло-сладких сортов (лучше всего подойдут антоновские яблоки) — 3 шт.;
- Яйца куриные — 3 шт.;
- Сахарный песок — 1 стакан (около 200 граммов);
- Пшеничная мука высшего сорта — 1 стакан (около 120 граммов);
- Ванильный сахар или ванилин — щепотка (по желанию);
- Разрыхлитель теста — половина чайной ложки (можно обойтись и без него, если яйца хорошо взбиваются);
- Масло сливочное или растительное для смазки формы.
Процесс приготовления:
- Подготовка продуктов
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, порежьте дольками среднего размера.
- Отделите белки яиц от желтков.
- Взбивание белков
- Белки аккуратно взбейте венчиком или миксером до образования устойчивых мягких пик. Постепенно добавьте половину сахара и продолжайте взбивать до полного растворения крупинок сахара и получения густой массы.
- Приготовление основной смеси
- Желтки смешайте с остальной половиной сахара и хорошенько взбейте добела, масса должна стать светлой и воздушной.
- Аккуратно соедините взбитые белки с желтковой массой, перемешивая движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность.
- Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и снова осторожно перемешивайте до однородности.
- Формирование пирога
- Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой или манкой (чтобы дно не пригорало).
- На дно выложите ровным слоем яблоки, равномерно распределив их по всей поверхности.
- Залейте фрукты тестом, выравнивая поверхность ложкой или лопаточкой.
- Выпечка
- Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 35–45 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Остывание и подача
- Готовый пирог остудите прямо в форме около 10 минут, затем переложите на блюдо.
- По желанию можете украсить шарлотку сахарной пудрой или медом.
Теперь ваша сладкая и ароматная шарлотка готова радовать вас и ваших близких! Приятного чаепития!
