Кабачки с фаршем
Рецепт кабачков с фаршем — вкусное и сытное блюдо, подходящее как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Его легко приготовить дома самостоятельно.
Что понадобится?
- Кабачки молодые — 2 средних размера
- Фарш мясной (свинина + говядина) — 300–400 гр
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Морковь — 1 штука среднего размера
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Сыр твёрдый (например, российский) — примерно 100 граммов
- Растительное масло для жарки
- Зелень свежая (укроп, петрушка), соль, перец по вкусу
Как готовить?
Шаг 1. Подготовьте овощи
Очистите кабачки от кожуры, удалите семена и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Если используете молодые небольшие кабачки, можно оставить шкурку тонкой. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2. Обжарьте ингредиенты
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте нарезанные кабачки с двух сторон до золотистого цвета. Затем переложите обжаренные кусочки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишний жир.
Теперь добавьте на горячую сковороду лук и морковь, тушите пару минут до мягкости лука. Следом отправляйте туда фарш, перемешивая лопаточкой, пока мясо не потеряет розовый оттенок. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и хорошо всё перемешайте. Доведите начинку до готовности.
Шаг 3. Собираем блюдо
Возьмите глубокую огнеупорную посуду (форму для запекания). Выкладывайте слоями:
- слой кабачков,
- слой фарша с овощами,
- снова слой кабачков.
Завершив выкладку слоев, посыпьте сверху сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Шаг 4. Запекаем
Отправляем подготовленное блюдо в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов Цельсия примерно на 20–25 минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт аппетитную румяную корочку.
Подавайте горячими, полив небольшим количеством растительного масла и посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
- Приготовить в домашних условиях рецепт ресторанного блюда Жареная рыба по скандинавски
- Простой рецепт пирога в духовке с яблоками и корицей
- Салат с огурцом и яйцом как приготовить быстро и просто
- Абрикосы на зиму рецепт вкусного варенья
- Как приготовить быстро и просто окрошку
