Манты в сливочном соусе на обед Как приготовить вкусное сытное блюдо

Манты в сливочном соусе на обед Как приготовить вкусное сытное блюдо

Манты в сливочном соусе — это прекрасное сочетание традиционного блюда и нежного крема. Этот вариант мантов получается особенно насыщенным и аппетитным.

Ингредиенты:

Для мант:

• Мясной фарш (баранина, говядина или смесь) — 400 г
• Лук репчатый — 1 крупная головка
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — около 50 мл
• Мука — примерно 600 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 150 мл
• Соль — 0,5 ч. ложки

Для сливочного соуса:

• Сливочное масло — 100 г
• Репчатый лук — 1 маленькая головка
• Пшеничная мука — 2 ст. ложки
• Жирные сливки (33%) — 200 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление:

1. Подготовка теста для мант:

1. В глубокую миску просейте муку, сделайте углубление посередине.
2. Взбейте яйцо с водой и солью, вылейте эту смесь в углубление в муке.
3. Замесите эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте отдохнуть на 30 минут.

2. Приготовление начинки:

1. Мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем.
2. Посолите, поперчите, добавьте воду и хорошо перемешайте руками. Начинка должна стать мягкой и влажной.

3. Формирование мант:

1. Раскатайте отдохнувшее тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
2. Вырежьте кружочки диаметром около 10 см (можно использовать стакан).
3. В центр каждого кружочка выложите по столовой ложке начинки.
4. Соедините края теста, формируя манты. Края можно защипнуть фигурно или просто плотно прижать друг к другу.

4. Варим манты:

1. Подготовьте пароварку или мультиварку с функцией приготовления на пару.
2. Смазанные маслом решетки уложите манты на небольшом расстоянии друг от друга.
3. Варите манты на пару около 40 минут.

5. Приготовление сливочного соуса:

1. Пока варятся манты, приготовьте соус. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте его до прозрачности.
3. Всыпьте муку и, постоянно помешивая, готовьте до легкого золотистого оттенка.
4. Медленно влейте сливки, непрерывно мешая, чтобы избежать комков.
5. Добавьте натертый сыр, соль и перец по вкусу. Соус должен загустеть и стать однородным.
6. Прогрейте соус на слабом огне несколько минут, но не доводите до кипения.

6. Сборка блюда:

1. Готовые манты аккуратно извлеките из пароварки.
2. Выложите их на сервировочную тарелку.
3. Полейте сверху горячим сливочным соусом.
4. Украсьте свежей зеленью.

Подаем на стол:

Манты в сливочном соусе лучше всего подавать сразу после приготовления, когда они еще горячие. Это блюдо прекрасно сочетается с легким овощным салатом или маринованными огурцами.

Приятного аппетита!

• Манты в сливочном соусе на обед Как приготовить вкусное сытное блюдо
• Самые вкусные блины с фаршем и капустой Рецепт как приготовить просто и легко
• Горбуша запеченная с сыром Как приготовить вкусно и просто в духовке
• Торт Медовик Как приготовить самый вкусный и нежный десерт
• Как приготовить вкусный и сытный Борщ по классическому рецепту