Пицца в домашних условиях простой и вкусный рецепт
Приготовить вкусную пиццу дома совсем несложно! Вот простой и проверенный рецепт домашней пиццы, которую легко приготовить даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 3 стакана (~480 г)
- Вода теплая — около 1½ стаканов (~375 мл)
- Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л. (или свежие дрожжи ~10–15 г)
- Сахар — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Щепотка соли
Для начинки:
- Томатная паста или готовый соус для пиццы — 2–3 ст.л.
- Сыр моцарелла — примерно 200 г (тертый)
- Колбаса салями или ветчина — нарезанная тонкими ломтиками (около 100 г)
- Грибы шампиньоны — порезанные пластинками (примерно 100 г)
- Зелень свежая (базилик, петрушка), немного оливкового масла для смазывания коржа.
Как готовить домашнюю пиццу?
Шаг 1: Готовим тесто.
- Растворяем сахар и дрожжи в теплой воде (температура воды должна быть комфортной руке). Оставляем минут на 10, пока смесь слегка не вспенится.
- Просеиваем муку горкой, делаем углубление в центре и добавляем соль, жидкую массу с дрожжами и растительное масло.
- Замешиваем мягкое эластичное тесто руками или миксером с насадкой крючок, постепенно собирая всю муку. Месим минут 5–7 до гладкости.
- Накрываем миску полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на полчаса-два часа, пока оно не увеличится вдвое.
Шаг 2: Подготавливаем ингредиенты для начинки.
Пока тесто подходит, займемся подготовкой ингредиентов:
- Нарезаем колбасу/ветчину кружочками или небольшими кусочками.
- Шампиньоны промываем и режем пластинами.
- Натираем сыр на крупной терке.
Шаг 3: Формируем основу и запекаем пиццу.
- После подъема раскатываем тесто в круг толщиной около 0,5 см. Выкладываем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
- Смазываем поверхность тонким слоем томатного соуса, оставляя края свободными.
- Равномерно распределяем сверху слой сыра моцареллы, затем выкладываем кусочки колбасы/салями и грибы.
- Можно посыпать небольшим количеством свежей зелени (например, базиликом).
- Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200–220 °C примерно 15–20 минут, пока основа не станет золотистой, а сыр не расплавится.
Вот и готова ваша аппетитная домашняя пицца!
Приятного аппетита!
