Как приготовить вкусный и сытный Борщ по классическому рецепту
Приготовление борща — это целое искусство, и у каждой хозяйки есть свой секретный рецепт. Однако классический борщ готовится по следующему рецепту:
Ингредиенты:
- Говядина на кости — 500 г
- Свекла — 2 шт.
- Капуста — 300 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Уксус — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Сметана — для подачи
Приготовление:
- Приготовление бульона:
- Говядину промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой (около 2,5 литров). Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне около 1,5-2 часов.
- В конце варки добавить соль, лавровый лист и перец горошком.
- Подготовка овощей:
- Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, добавить уксус и сахар. Тушить до мягкости.
- Морковь и лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту и тушить еще 5 минут.
- Добавление овощей в бульон:
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в бульон и варить 10 минут.
- Капусту нашинковать и добавить в кастрюлю. Варить еще 10 минут.
- Добавить тушеную свеклу и обжаренные морковь с луком. Варить еще 10 минут.
- Завершение:
- Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить в борщ вместе с зеленью. Проварить еще 5 минут.
- Снять с огня и дать настояться под крышкой 15-20 минут.
- Подача:
- Подавать борщ со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
- Горбуша запеченная с сыром Как приготовить вкусно и просто в духовке
- Торт Медовик Как приготовить самый вкусный и нежный десерт
- Как приготовить вкусный и сытный Борщ по классическому рецепту
- Рис с говядиной Как приготовить вкусный обед
- Курица с рисом по Испански в духовке Рецепт как вкусно и просто приготовить на обед
