Лагман с курицей и лапшой Как приготовить вкусный сытный легкий обед
Лагман — это вкусное и сытное блюдо среднеазиатской кухни, которое представляет собой сочетание мясной подливы с овощами и специальной лапши. Вариант с курицей делает лагман более легким, сохраняя насыщенный вкус. Вот рецепт, который поможет приготовить вкусный лагман дома.
Содержание
Ингредиенты:
Для лапши:
- Мука — 300 г
- Вода — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
Для подливы:
- Курица (грудка или бедро) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт. (или томатная паста — 2 ст. ложки)
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Красный острый перец (по желанию) — небольшой кусочек
Инструкции:
1. Приготовление лапши:
- В глубокой миске смешайте муку, яйцо и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до однородного состояния.
- Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накройте его пленкой и оставьте на 30 минут отдохнуть.
- После отдыха раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте полосками шириной около 0,5 см.
- Лапша готова! Можно отваривать её в подсоленной воде примерно 7–10 минут до готовности.
2. Подготовка ингредиентов для подливы:
- Нарежьте курицу небольшими кусочками.
- Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте соломкой.
- Помидоры очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Если используете томатную пасту, просто добавьте её позже.
- Измельчите чеснок и зелень.
3. Приготовление подливы:
- Разогрейте растительное масло в глубоком сотейнике или казане.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривание еще пару минут.
- Добавьте кусочки курицы и обжарьте всё вместе до появления румяной корочки.
- Положите болгарский перец, помидоры (или томатную пасту), чеснок и лавровый лист. Перемешайте и тушите несколько минут.
- Влейте немного воды (около 200 мл), чтобы получилась густая подлива. Посолите, поперчите и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и тушите подливу около 20–25 минут, пока курица не станет мягкой.
- В конце приготовления добавьте измельченную зелень и красный перец (если любите острое).
4. Сборка блюда:
- Отварите приготовленную лапшу в кипящей подсоленной воде.
- Когда лапша будет готова, откиньте её на дуршлаг и промойте холодной водой.
- В глубокие тарелки выложите лапшу, сверху залейте горячей подливой с курицей и овощами.
- Украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
- Банановый кекс с ирисками необычно нежный и вкусный Приготовить легко и просто
- Курник с мясом и картошкой вкусный и сочный Как приготовить правильно и легко
- Домашний сыр простой и вкусный рецепт приготовления
- Пирожки с картошкой и жареным луком в духовке Как вкусно и просто приготовить дома
- Лагман с курицей и лапшой Как приготовить вкусный сытный легкий обед
