Рассольник с перловой крупой Рецепт как приготовить вкусно и просто
Приготовим классический рассольник на обед на мясном бульоне с перловой крупой.
Ингредиенты для рассольника с перловкой:
- 500 г говядины или свинины на косточке
- 100 г перловой крупы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 картофелины
- 2-3 соленых огурца
- Лавровый лист, соль и перец
Приготовление:
- Мясо заливаем водой и варим бульон в течение 1-1,5 часа.
- Затем мясо вынимаем, а бульон процеживаем.
- Отдельно отварим перловку до мягкости, около 40-50 минут.
- Лук порежем мелко, морковь трем на терке. Соленые огурцы можно также натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
- Положить огурцы в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Можно использовать рассол от огурцов. Варить 5 минут до мягкости.
- Лук с морковкой пассировать на растительном масле. Картофель порезать произвольно.
- В бульон опустить овощи, варить до мягкости картофеля.
- Затем добавить порезанное мясо и огурцы с жидкостью, в которой они варились.
- По вкусу солим, перчим, добавляем лавровый лист и варим еще 5 минут.
- Подаем рассольник со сметаной и зеленью.
Вкусного угощения.
- Запечённые перцы с курицей грибами и сыром Очень вкусный и простой рецепт приготовления
- Как приготовить вкусно и легко закусочный суши торт 30 минут
- Салат с говядиной в азиатском духе Рецепт как вкусно и просто приготовить
- Салат с говядиной Гусарский очень вкусный и простой в приготовление рецепт
- Салат Пикантный Самый вкусный и питательный рецепт приготовления на любой праздник
