Мраморный рулет из курицы с желатином Гурман-рецепт вкусно как дома видео и я расскажу о традиционных ингредиентах, необходимых для приготовления этого блюда, и дам подробный видео рецепт, чтобы вы могли создать это угощение и в своей домашней кухне.
Рулет просто супер! Очень вкусный, красивый и делается очень легко и просто, без лишних хлопот и заморочек.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 800 гр. филе бедра курицы (у меня без кожи) 450 гр.
- куриной грудки 1,5-2 ч.л.
- соли 1 ч.л.
- приправы для курицы 1 ч.л.
- сладкой паприки 1 ч.л.
- сухого чеснока 1/5 ч.л.
- куркумы 1 ч.л.
- сухих итальянских трав 1/4 ч.л.
- черного молотого перца 45 гр. желатина (любого, у меня гранулированный, но можно использовать как порошковый, так и листовой – в том же количестве)
- Специи добавляйте по вкусу!
- Можно сделать просто с солью и перцем
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- 800 гр. филе куриного бедра и 450 гр. куриной грудки нарезаем небольшими кусочками (размером приблизительно 1х1 см). Складываем в глубокую емкость.
- Добавляем 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. приправы для курицы, 1 ч.л. сладкой паприки, 1 ч.л. сухого чеснока, 1/5 ч.л. куркумы, 1 ч.л. сухих итальянских трав, 1/4 ч.л. черного молотого перца (все приправы и специи добавляйте исключительно по своему вкусу и наличию)
- Можно делать только с солью и перцем, тоже получается отлично! Прекрасная альтернатива магазинной колбасе. Дети едят с удовольствием. Вкусно и полезно.
- Сюда же сразу высыпаем 45 гр. желатина (у меня гранулированный, но можно использовать и порошковый, и листовой – в таком же количестве).
- Всё тщательно перемешиваем руками, перекладываем в пакет для запекания и плотно заворачиваем.
- Затем плотно заворачиваем в несколько слоёв фольги (в 5-6 оборотов) и перекладываем на противень или подходящую по размеру жаропрочную форму.
- Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час (если духовка заранее не разогрета, то на 1 час 10 минут).
- Затем достаём, не разворачивая, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на несколько часов для стабилизации (или же сразу убираем на балкон).
- После стабилизации достаем рулет, освобождаем от фольги и пакета для запекания. Нарезаем и подаём к праздничному столу.
- Готовый мраморный рулет весит около 1350 гр. (+/-). Вы точно оцените этот простой рецепт закуски для праздничного стола. А ваши гости от этой мясной нарезки будут в восторге!
