Бисквитный торт Елизавета

Вкусный и ароматный ягодный торт со сливочным кремом станет украшением праздничного чаепития. Рецепт приготовления не сложный, а результат понравится самым требовательным сладкоежкам. Ягоды можно заменить любыми мелко нарезанными фруктами.

Содержание

ИНГРЕДИЕНТЫ
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ БЛЮДА «БИСКВИТНЫЙ ТОРТ ЕЛИЗАВЕТА» (НА 100 ГРАММ)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягодыпо вкусу
Молоко сухое9 г.
Сахарная пудра65 г.
Сливки 20 %500 мл.
Соль1 щеп.
Разрыхлитель для теста2 ч.л
Мука260 г.
Экстракт ванили4 ч.л
Сахар400 г.
Яйцо5 шт.
Масло сливочное6 ст.л
Молоко250 мл.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ БЛЮДА «БИСКВИТНЫЙ ТОРТ ЕЛИЗАВЕТА» (НА 100 ГРАММ)

Белки3.9 гр.
Жиры12.5 гр.
Углеводы36.3 гр.
Калории281 ккал.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

В сотейник выложите сливочное масло и добавьте молоко. Нагревайте смесь на слабом огне, пока масло не растает. Яйца тщательно вымойте под проточной водой и положите в глубокую миску. Залейте теплой водой и дайте постоять несколько минут.

Вбейте теплые яйца в чашу миксера. Добавьте сахар и ванильный экстракт и миксуйте на высокой скорости в течение 5 минут. Смесь должна увеличиться в объеме и загустеть.

Муку, разрыхлитель и соль просейте через мелкоячеистое сито. Всыпьте массу в чашу со взбитыми яйцами. Перемешайте смесь до однородного состояния на низкой скорости.

Половину перелейте в чистую и сухую миску. Сюда же влейте, постоянно помешивая, горячую яично-молочную массу. Быстро перемиксуйте до однородности и отправьте в чашу с оставшемся кремом. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Приготовьте разъемные формы для выпекания диаметром 23 см. Смажьте стенки небольшим количеством сливочного масла. Притрусите небольшим количеством муки и стряхните излишки. Застелите дно пергаментной бумагой. Заполните формы тестом на четверть и поставьте в разогретый до 180 °С духовой шкаф. Выпекайте в течение 30 минут.

Пока тесто в духовке, займитесь приготовлением крема. Влейте в чашу миксера сливки и взбейте до загустения. Добавьте сахарную пудру, сухое обезжиренное молоко. Взбивайте в течение 5 минут до устойчивых пиков. За минуту до готовности крема, влейте ванильный экстракт.

Ягоды выбирайте по своему вкусу. Можно использовать малину, клубнику, ежевику и другие. Тщательно вымойте их под проточной водой и дайте обсохнуть. Крупные ягоды разрежьте.

Собирайте торт на подставке или блюде. Положите первый корж и смажьте его взбитыми сливками. Следующим слоем распределите ягоды и накройте вторым коржом.