Масло из авокадо
Приготовить масло из авокадо также легко, как и использовать. Вам понадобится обычное сливочное масло, собственно авокадо и специи. Мы добавили в рецепт еще и цитрусовый сок — с лаймом масло получается пикантное и более сбалансированным по вкусовым качествам. Использовать сливочное масло с авокадо можно для бутербродов, просто намазав на хлеб или дополнить закуску кусочком копченого лосося. Масло из авокадо отлично подойдет для вареного картофеля, запеченной рыбы. Им можно заправлять каши и даже добавлять в несладкую выпечку. Важно! Для этого рецепта вам нужен идеально спелый овощ, иначе вы не получите приятный вкус и нежную текстуру масла.
Ингредиенты
Порции: –+
- Авокадо 2 шт
- Масло сливочное 180 гр
- Сок лайма 2 ч.л
- Чесночный порошок ½ ч.л
- Паприка ¼ ч.л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 521 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 54 г
Углеводы: 6.5 г
Шаги
Заранее выньте сливочное масло из холодильника, для того чтобы оно стало мягким и пластичным. Авокадо разрежьте вдоль и удалите косточку, мякоть выньте столовой ложкой.- В большой миске соедините сливочное масло и авокадо, посолите, приправьте чесночным порошком, паприкой и свежемолотым черным перцем и влейте лимонный сок. Измельчите массу погружным блендером.
- Переложите масло в стеклянный контейнер, плотно закройте крышкой и уберите в холодильник. Храните масло не более 2–3 дней: при более длительном хранении масло изменит цвет и станет выглядеть неаппетитно.
СОВЕТ
- Если вам достался не очень спелый авокадо, довести до кондиции его можно разными способами. Самый быстрый — подержать овощ в кипятке несколько минут. Оптимальный — дать дозреть естественным образом. Подержите его в теплом месте, предварительно обернув в бумаге. Положите рядом бананы, помидоры или яблоки — они ускорят процесс вызревания.
- Масло из авокадо можно приготовить не только из сливочного, но и из твердого растительного масла. Тогда вы получите настоящий веганский или постный продукт.
