Шоколадный медовик со смородиной Рецепт
Шоколадный медовик со смородиной — это оригинальная интерпретация классического медового торта с добавлением шоколада и яркой кислинки смородины. В этом десерте мягкие медовые коржи сочетаются с нежным шоколадным кремом и ароматной смородиной, создавая насыщенный вкус и привлекательный внешний вид.
Время приготовления: 1,5 часа (без учёта времени на пропитку)
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для коржей:
- 3 столовые ложки мёда
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 80 г сливочного масла
- 400-450 г муки
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка соды
Для крема:
- 500 мл сметаны (жирность от 25%)
- 150 г сахарной пудры
- 150 г горького шоколада
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки и украшения:
- 200-300 г свежей или замороженной чёрной смородины
- Листочки свежей мяты для украшения (по желанию)
Приготовление:
- В сотейнике растопите мёд, сливочное масло и сахар на среднем огне, помешивая, пока смесь не станет однородной и не растворится сахар. Снимите с огня и дайте слегка остыть.
В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте их в медовую смесь и тщательно перемешайте.
В муку добавьте какао и соду, просейте. Постепенно вводите муку в медовую смесь, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, не прилипать к рукам.
Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый корж (диаметром около 20 см) на пергаментной бумаге.
Выпекайте коржи по очереди в разогретой до 180°C духовке около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и чуть подрумянятся. Остудите их. - Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, дайте ему немного остыть.
Взбейте сметану с сахарной пудрой до однородной консистенции. Добавьте растопленный шоколад и ванильный экстракт, перемешайте до однородности. - Выложите первый корж на сервировочную тарелку, равномерно смажьте его кремом, а затем разложите сверху немного смородины. Повторяйте этот процесс с каждым коржом.
Верхний слой и бока торта также смажьте кремом и украсьте смородиной. По желанию, можно посыпать шоколадной стружкой или украсить листиками мяты. - Торт необходимо оставить в холодильнике минимум на 6-8 часов, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом и стали мягкими.
Полезные советы:
- Для этого торта можно использовать как свежую, так и замороженную смородину. Замороженную ягоду предварительно разморозьте и отожмите лишний сок, чтобы он не потёк при сборке торта.
- Если хотите более лёгкий крем, можно использовать взбитые сливки вместо сметаны, а также добавить к ним немного сливочного сыра для густоты.
- Помимо смородины, вы можете добавить к декору свежую малину, клубнику или мяту, что добавит ярких акцентов.
Шоколадный медовик со смородиной — это насыщенное и оригинальное угощение, которое соединяет в себе нежные медовые коржи с лёгким шоколадным привкусом и свежей кислинкой смородины. Этот торт идеально подойдёт для праздников и уютных семейных чаепитий, удивляя сочетанием вкусов и своим внешним видом.
- Просто бессовестные Киркоров с голым пупком Самойлова без белья Волочкова в валенках и другие
- Зачем Эрнст пригласил эту сумасшедшую старуху в эфир Натальи Андрейченко призналась в сумасшествии дочери
- Рецепт Пряный ростбиф из говяжьей шеи
- Шоколадный медовик со смородиной Рецепт
- Запеченные блинчики с курицей и ветчиной под белым соусом Рецепт
