Ленивый пирог сабурани из лаваша

Ленивый пирог сабурани из лаваша – это упрощенная вариация приготовления знаменитого осетинского кушанья. Для сокращения времени готовки, домашнее тесто запросто можно заменить тонким лавашом, на вкус и аромат это не повлияет, однако, потраченное время сократит минимум вдвое.

• 
  В пиалу разбиваем два куриных яйца.
• 
  Вливаем 250 миллилитров молока.
• 
  Компоненты расколачиваем при помощи вилки либо венчика.
• 
  В другой чаше любым удобным способом растапливаем необходимое количество сливочного масла.
• 
  В форму, пригодную для запекания, выкладываем часть пласта лаваша так, чтобы края свисали с бортов посуды. Дно хорошенько сдабриваем маслом.
• 
  Адыгейский и твердые сыры трем на терке с крупными отверстиями.
• 
  Второй лист лаваша обмакиваем в яичной смеси и кладем поверх первого пласта. Посыпаем сыром.
• 
  Подобным образом, чередуя слои, собираем пирог. В конце свисающие края собираем в центре, делаем несколько проколов ножом и заливаем остатками молочно-яичной смеси.
• 
  Выпекаем кушанье на протяжении 45-50 минут при температурной отметке в 175-180 градусов.
• 
  Нарезаем пирог сабурани порционными кусочками и подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!