Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно рецепт приготовления
Слабосоленая горбуша — это вкусный и полезный продукт, который можно приготовить дома без лишних усилий. Засолка замороженной рыбы — отличный способ получить свежую и ароматную закуску. С помощью этого рецепта вы сможете засолить горбушу всего за несколько часов, сохранив её натуральный вкус и пользу.
Сложность и время приготовления
Сложность: лёгкая
Время приготовления: 4–5 часов
Калорийность на 100 грамм: 150 ккал
Ингредиенты
- Горбуша замороженная — 1 кг
- Соль крупная — 3 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Шаги приготовления
- Разморозка рыбы. Горбушу разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике. Не используйте микроволновку, чтобы сохранить структуру мяса. После разморозки тщательно промойте рыбу под холодной водой.
- Подготовка рыбы. Острым ножом удалите голову, хвост, плавники и внутренности. Разрежьте рыбу вдоль позвоночника и аккуратно отделите филе от костей. Уберите кожу, если хотите получить более нежный вкус.
- Приготовление смеси для засолки. Смешайте соль, сахар и молотый черный перец. Эта смесь станет основой для засолки.
- Засолка. Выложите первый слой рыбы в глубокую ёмкость кожей вниз. Посыпьте ее смесью соли и сахара. Добавьте лавровый лист. Затем уложите следующий слой рыбы и повторите процесс. Продолжайте, пока не закончатся все куски.
- Добавление масла. Полейте рыбу растительным маслом, чтобы она стала более нежной и сохранила сочность.
- Маринование. Накройте ёмкость крышкой или плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Затем поставьте её в холодильник ещё на 2–3 часа.
- Подача. Достаньте готовую рыбу из ёмкости, промокните бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусками. Подавайте с хлебом, картофелем или как самостоятельную закуску.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте в смесь для засолки немного сухого укропа или кориандра.
- Если хотите ускорить процесс, нарежьте рыбу тонкими пластинами — она просолится за 2–3 часа.
- Храните готовую рыбу в холодильнике в стеклянной или пластиковой емкости не более 3 дней.
- Чтобы горбуша дольше сохранялась, после засолки можно плотно завернуть её в пищевую плёнку.
- Используйте только свежие специи, чтобы вкус был максимально ярким.
Засолить горбушу в домашних условиях быстро и вкусно — это реально! Такой рецепт подойдет для праздничного стола, бутербродов или легкого ужина. Попробуйте и убедитесь, что домашняя засолка может быть лучше магазинной.
Приятного аппетита!
- Креветки в сливочном соусе с зеленью Как приготовить простой и вкусный рецепт
- Вкусно просто быстро Итальянская пицца с копченной колбаской на сковороде
- Самый вкусный и красивый рецепт салата для мужчин с курицей и авокадо
- Самый простой и вкусный десерт Греческий йогуртовый чизкейк без выпечки в духовке Как приготовить
- Салат из маринованных оливок и сыра фета Простой и вкусный рецепт приготовления
