Воздушное рыбное суфле для детей очень нежное и аппетитное

Суфле отличается от обычной рыбной запеканки тем, что оно действительно получается очень воздушным и невероятно нежным. В его составе нет не подходящих детям добавок, зато есть полезные омега-жирные кислоты, необходимые для развития сердца и сосудов.

Хотя минтай не относится к самым ценным в пищевом плане породам рыб, но для детского питания он идеален из-за отсутствия косточек и выраженного рыбного запаха. Для успеха этого легкоусвояемого блюда особо важно, чтобы рыба была свежей.

Ингредиенты

Калории: 92 ккал

Белки: 14.4 г

Жиры: 4.6 г

Углеводы: 3.5 г

Шаги

Печать

Приготовим ингредиенты.
Разбиваем яйцо в миску.
Отделяем белок от желтка.
Филе отделяем от хребта рыбы и снимаем кожицу. Нам нужно исключительно мясо.
Кусочек лука, желток и рыбу пробиваем вместе в чаше блендера. Добавляем щепотку соли и вливаем молоко, прокручиваем ещё несколько раз, чтобы масса стала более воздушной и чтобы исключить целые косточки в массе.
Белок куриного яйца взбиваем венчиком до получения густой белой пены.
Белковую пену аккуратно вмешиваем в рыбный фарш.
Получается нежное пюре.
В смазанные маслом формочки раскладываем заготовку. Выпекаем суфле около 20 минут.
Готовое рыбное суфле подаём тёплым, дополнив сметаной.
Приятного аппетита!