Бешбармак из свинины Вкусно как дома гурман-рецепт

Бешбармак из свинины Вкусно как дома гурман-рецепт и я расскажу о традиционных ингредиентах, необходимых для приготовления этого блюд и дам подробный от автора рецепт, чтобы вы могли создать это угощение и в своей домашней кухне.

Бешбармак — это традиционное блюдо кочевых народов Центральной Азии, которое обычно готовят из мяса, лапши и бульона. Классический бешбармак готовят из баранины или говядины, но современная вариация с использованием свинины также имеет право на существование и обладает своим особым вкусом. Свинина придает блюду нежность и насыщенный вкус.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 2-3 часа
Сложность: cредняя

Каждая молекула этого блюда представляет собой магическое творение кулинарного искусства, с отчетливой прослойкой изысканных вкусов и гармонично сливается на языке каждого гурмана, которое будут не только интересно своими вкусовыми и ароматическими качествами но и безусловно сложит образ, воспоминания и даже фантазию этого кулинарного шедевра … Вкусного Вам угощения с ВКУСНО ПРО

Ингредиенты

1,5 кг свинины (желательно с косточкой, например, лопатка или грудинка)
2 больших луковицы
3-4 лавровых листа
Соль и черный перец по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Для теста (лапши):

500 г муки
2 яйца
200 мл воды
1 ч.л. соли

Бешбармак из свинины Вкусно как дома гурман-рецепт

Пошаговый рецепт

Свинину вымойте, положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы вода полностью покрывала мясо. Доведите до кипения, убирая пену, и уменьшите огонь. Добавьте лавровые листья, одну целую луковицу, посолите и варите на медленном огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и легко отделяться от костей.
Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и дайте остыть. Бульон процедите через сито или марлю, чтобы убрать лук и лавровые листья.
В большой миске смешайте муку и соль. В середине сделайте углубление и вбейте яйца, добавьте воду. Замесите гладкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если слишком сухое — немного воды.
Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт толщиной около 1-2 мм. Оставьте пласты на столе на 10-15 минут подсохнуть.
Нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной около 4-5 см, затем на квадраты или ромбы.
Вторую луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
В закипевший бульон добавьте нарезанную лапшу и варите 5-7 минут до готовности. Лапша должна стать мягкой, но не развариться.
Остывшее мясо нарежьте на крупные куски или разделите на волокна.
На большое блюдо выложите лапшу, сверху разложите куски мяса. Полейте все бульоном и выложите обжаренный лук.

Подача

Подавайте бешбармак горячим, посыпав свежей зеленью.
Можно подать оставшийся бульон в отдельной миске для тех, кто захочет добавить его в тарелку.

Советы

Если у вас мало времени, можно использовать готовую лапшу, но домашняя лапша придает блюду настоящий аутентичный вкус.
Для разнообразия можно добавить к блюду вареные картофельные кусочки или морковь.
Остатки блюда можно хранить в холодильнике до 2 дней и разогревать перед подачей.

Бешбармак из свинины — это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу.