Мясо под снегом оригинальное блюдо на праздничный стол Готовим дома по рецепту с фото

Мясо под снегом оригинальное блюдо на праздничный стол Готовим дома по рецепту с фото

Смотрите также

Оригинальное новогоднее горячее, внешне не похожее ни на одно блюдо – это мясо под снегом. Роль снега здесь выполняют запечённые яичные белки. Получается на редкость похоже, а самое интересное, что даже попробовав, многие не могут и предположить, из чего выполнена эта белая шапочка у блюда.

Само мясо требует маринования, потому блюдо никак нельзя отнести к категории быстрых, но оно определенно стоит того, чтобы его приготовили.

• 
  Ингредиенты
• 
  Начать приготовление блюда логичнее с приготовления маринада для мяса. Первым делом нужно очистить репчатую луковицу и нарезать тонкими полукольцами. Нарезанный лук нужно выложить в глубокую миску.
• 
  В миску с луком влейте оливковое масло и хорошенько перемешайте лук вручную
• 
  По своему вкусу нужно добавить перец и специи, в нашем случае это французские травы
• 
  Также можно добавить сухую паприку, она подарит пикантные нотки готовому блюду
• 
  Осталось добавить к маринаду половину столовой горчицы и хорошенько перемешать
• 
  Мясо нарезать на плоские кусочки по типу стейков и выложить к маринаду. Хорошенько перемешайте мясо и оставьте в холодильнике на несколько часов
• 
  Куриные яйца нужно вымыть и разбить в миску, разделив при этом белки и желтки. В миску к желткам нужно добавить остатки горчицы и перемешать. Влейте лимонный сок
• 
  Йогурт следует брать без вкусовых добавок, с натуральным вкусом. Добавьте йогурт в миску и перемешайте
• 
  Венчиком доведите массу до состояния однородности, а также не забудьте добавить поваренную соль
• 
  Куски мяса нужно достать из маринада – лучшим решением будет маринование в течение 3-5 часов – и обжарить на сковороде на сильном огне. Теперь свинину нужно выложить в форму для запекания
• 
  Залейте мясо яичным соусом так, чтобы мясо было скрыто как минимум наполовину
• 
  Яичные белки нужно охладить и добавить щепотку соли. Теперь белки нужно взбить до состояния устойчивой пены при помощи миксера
• 
  Взбитые белки нужно выложить поверх мяса и отправить блюдо в духовой шкаф на 20-30 минут
• 
  Готовое мясо можно украсить по своему вкусу, например, зеленью, а затем поставить на стол. В качестве гарнира можно подать запечённый по-деревенски картофель или же рис с овощами Приятного аппетита!

Лимонный сок можно заменить небольшим количеством уксуса

• Источник
• Вам также может понравиться