МАРИНАД ИЗ СОЕВОГО СОУСА С ЛИМОНОМ И ЧЕСНОКОМ ДЛЯ КУРИЦЫ

МАРИНАД ИЗ СОЕВОГО СОУСА С ЛИМОНОМ И ЧЕСНОКОМ ДЛЯ КУРИЦЫ

Универсальный соевый маринад для птицы, мяса и рыбы! Быстрый в приготовлении, из доступных продуктов универсальный маринад на основе соевого соуса! Подходит для всех видом мяса, птицы, рыбы и даже овощей. Готовые блюда после такого маринада получаются очень ароматными, с ярким золотистым цветом!

• 
  Как сделать соевый маринад для курицы в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Особое внимание уделите соевому соусу. Сейчас в магазинах очень много дешевых вариантов этого соуса. Но не гонитесь за дешевыми вариантами, выбирайте соевый соус натурального брожения — такой вариант гораздо более полезный. Из лимона нам понадобится только сок, поэтому вполне можно использовать уже готовый лимонный сок фабричного производства.
• 
  Налейте соевый соус в миску. Добавьте к нему растительное масло. Масло может быть любым растительным: от недорогого подсолнечного до элитного оливкового. Но поскольку, использование маринадов на основе соевого соуса относится преимущественно к блюдам китайской кухни, то наиболее уместно здесь будет кунжутное масло. Использовать для маринада можно как рафинированные, так и нерафинированные масла.
• 
  Добавьте в миску лимонный сок. Если вы, как и я, будете выжимать сок непосредственно из лимона, предварительно хорошо помойте его очень горячей водой — так лимон отдаст гораздо больше сока. Кроме того, рекомендую выжимать сок через небольшое сито, чтобы лимонные косточки не попали в маринад.
• 
  Чеснок очистите, измельчите и добавьте в миску. Я пропустила очищенный зубчик чеснока через пресс, но вполне можно натереть его на мелкой терке, или же просто измельчить острым ножом. При отсутствии свежего чеснока, можно использовать и чесночный порошок. Я даю вам базовый рецепт маринада, но у всех вкусы разные, поэтому по желанию можно добавить в него какие-то свои любимые добавки: молотый перчик, паприку, имбирь, прованские травы.
• 
  Перемешайте все до однородного состояния. Маринад готов! Он достаточно универсальный, подходит не только для курицы, но и для утки, и для мяса. Время маринования мяса и птицы в данном маринаде может быть от 30 минут до 1 суток. Имейте в виду, что в процессе маринования, мясо и птица могут немного потемнеть. Приятного аппетита!

СОВЕТ

• При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
• Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).