Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором
Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором — это популярное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для быстрого обеда, ужина или перекуса. Этот рецепт сочетает в себе нежное куриное мясо, свежие овощи и ароматные специи, завернутые в мягкий лаваш или питу. Приготовление шаурмы дома позволяет контролировать качество ингредиентов и настраивать вкус по своему усмотрению.
Время приготовления составляет около 1 часа
Сложность рецепта — средняя
Ингредиенты
Для курицы:
- 500 г куриного филе (грудка или бедра без костей и кожи)
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1 чайная ложка молотой зиры (кумин)
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
Для начинки:
- 1/2 маленькой капусты, тонко нашинкованной (можно использовать краснокочанную или белокочанную)
- 1-2 свежих огурца, нарезанных тонкими полосками
- 2-3 помидора, нарезанных кружочками или кубиками
- 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная (по желанию)
- Свежая зелень (петрушка, укроп или кинза) по вкусу
Для соуса:
- 100 г йогурта или сметаны
- 2 столовые ложки майонеза (по желанию)
- 1-2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Для обертки:
- 4-6 лавашей, пита или тортильи
- Дополнительно: растительное масло для обжарки (по желанию)
Инструкции по приготовлению
- В большой миске смешайте растительное масло, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, зиру, кориандр, соль и перец.
- Нарежьте куриное филе тонкими полосками или небольшими кусочками и добавьте в маринад.
- Тщательно перемешайте, чтобы курица была равномерно покрыта маринадом.
- Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться минимум на 30 минут, лучше на 2 часа в холодильнике.
- Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне.
- Обжаривайте курицу до готовности, примерно 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки и полной готовности. Курица должна быть сочной и ароматной.
- Выньте курицу из сковороды и дайте ей немного остыть.
- Тщательно промойте капусту и тонко нашинкуйте.
- Для более мягкой текстуры можно слегка посолить капусту и оставить на 10 минут, затем отжать лишнюю влагу.
- Огурцы нарежьте тонкими полосками.
- Помидоры нарежьте кружочками или кубиками.
- Красную луковицу нарежьте тонкими кольцами (по желанию).
- В небольшой миске смешайте йогурт или сметану с майонезом (если используете).
- Добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец.
- Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Разогрейте лаваш, питу или тортилью на сухой сковороде или в микроволновке на несколько секунд, чтобы она стала мягкой и гибкой.
- На одну сторону обертки равномерно нанесите слой подготовленного соуса.
- Выложите слой курицы на соус.
- Добавьте нашинкованную капусту, огурцы, помидоры и, если используете, красный лук.
- Посыпьте свежей зеленью по вкусу.
- Сложите нижнюю часть обертки вверх, накройте начинку.
- Аккуратно заверните боковые края внутрь и продолжайте сворачивать рулетом, чтобы начинка была надежно запечатана внутри.
- При необходимости можно слегка обжарить готовую шаурму на сухой сковороде или гриле, чтобы она стала хрустящей и слегка подрумянилась.
- Нарежьте шаурму пополам или оставьте целиком, по желанию.
- Подавайте горячей, с дополнительным соусом на гарнир, картофелем фри или свежими овощами.
- Можно сопровождать напитками, такими как квас, лимонад или холодный чай.
Советы
- Маринад: Чем дольше курица маринуется, тем насыщеннее будет вкус. Можно приготовить курицу заранее и хранить в холодильнике до 24 часов.
- Соус: Для разнообразия можно добавить в соус немного горчицы, хрена или любимых специй.
- Дополнительные ингредиенты: Для более насыщенного вкуса можно добавить маринованные огурцы, соленые огурцы или жареный лук. Также можно добавить ломтики авокадо или немного сыра.
- Вариации мяса: Вместо курицы можно использовать индейку, говядину или свинину. Также возможны вегетарианские варианты с овощами или тофу.
- Техника сворачивания: Убедитесь, что начинка распределена равномерно и не слишком много, чтобы избежать разрыва обертки. Можно использовать фольгу или пергамент для удобства сворачивания и подачи.
Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Сочетание маринованной курицы, свежих овощей и ароматного соуса делает этот сэндвич идеальным выбором для любого приема пищи. Приготовив шаурму самостоятельно, вы можете экспериментировать с ингредиентами и специями, создавая свой уникальный вариант этого популярного блюда. Наслаждайтесь вкусной и полезной шаурмой вместе с семьей и друзьями!
- Рыба запеченная с сыром Рецепт
- Рецепт Творожный чизкейк с клубникой
- Немецкий салат из картофеля и соленых огурцов
- Поке с курицей
- Рагу из индейки, картофеля и тыквы в духовке