Запеченные блинчики с курицей и ветчиной под белым соусом Рецепт

Запеченные блинчики с курицей и ветчиной — это сытное и вкусное блюдо, которое может стать идеальным вариантом для обеда или ужина. Сочетание нежного куриного мяса, ароматной ветчины и сливочного белого соуса создают неповторимый вкус, который порадует всю семью.

Время приготовления: 1,5 часа
Сложность: средняя

Содержание

Ингредиенты: Для блинчиков:
Для начинки:
Для белого соуса (Бешамель):
Приготовление:
Полезные советы:

Ингредиенты:
Для блинчиков:

2 яйца
500 мл молока
250 г муки
1 ст. ложка растительного масла
Щепотка соли

Для начинки:

300 г куриного филе
150 г ветчины
1 луковица
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец по вкусу

Для белого соуса (Бешамель):

2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки муки
500 мл молока
Щепотка мускатного ореха
Соль, перец по вкусу
50 г твердого сыра (для посыпки)

Запеченные блинчики с курицей и ветчиной под белым соусом

Приготовление:

В миске взбейте яйца с щепоткой соли. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать.
Порциями добавьте муку, чтобы не было комочков. В конце влейте растительное масло, перемешайте. Тесто должно получиться жидким, но густым достаточно, чтобы блины не были слишком тонкими.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и налейте немного теста, распределяя его равномерно по всей поверхности. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета. Сложите готовые блины стопкой и оставьте остывать.
Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут), остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Ветчину нарежьте тонкими полосками.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку курицу и ветчину, перемешайте. Обжарьте 3-5 минут, затем снимите с огня. Приправьте солью и перцем по вкусу.
В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте её до легкого золотистого оттенка.
Постепенно влейте молоко, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. Варите соус на слабом огне, пока он не загустеет (примерно 5-7 минут). Добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха. Когда соус загустеет, снимите его с огня.
На каждый блин положите немного начинки и сверните в плотный рулет.
Выложите блинчики в форму для запекания, смазанную маслом.
Полейте блинчики белым соусом, чтобы они были полностью покрыты.
Посыпьте натертым сыром сверху.
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блинчики около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

Полезные советы:

Если хотите сделать вкус блюда более пикантным, используйте копченую ветчину. Она придаст блюду насыщенный аромат.
Чтобы соус был более кремовым, можно заменить часть молока сливками.
В начинку можно добавить грибы или сыр для разнообразия вкусов.

Запеченные блинчики с курицей и ветчиной под белым соусом — это изысканное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежные блины с начинкой из курицы и ветчины, запеченные под ароматным соусом Бешамель, придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Попробуйте приготовить это блюдо на семейный ужин или праздник, и оно обязательно станет хитом на вашем столе!