Как вкусно просто и оригинально приготовить Куриный салат или пиццу Цезарь

Ингредиенты:

1 фунт теста для пиццы
Оливковое масло для чистки корочки
2 зубчика чеснока
8 унций нарезанной моцареллы
1/2 стакана тертого пармезана
1 куриная грудка на гриле тонко нарезанная
1/2 чашки заправки для салата Цезарь
Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Салат «Цезарь»:

1/2 стакана тертого пармезана
1/3 стакана майонеза
1/4 стакана лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка вустерширского соуса
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки свежего черного перца
2 зубчика чеснока измельчить или натереть на терке

Как готовить:

Подготовьте газовый или угольный гриль на сильном огне. Смажьте гриль небольшим количеством масла. Пока гриль прогревается, приготовьте соус «Цезарь». В блендере или кухонном комбайне обработайте пармезан, майонез, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, вустершир, соль, перец и чеснок до эмульгирования и однородности. Охладите до готовности к использованию.
Сформируйте тесто в 2 средних пиццы на чистой посыпанной мукой поверхности. Дайте тесту отстояться в течение 5 минут, а затем переформируйте его, чтобы убедиться, что оно нужного размера. Положите тесто для пиццы на слегка посыпанный мукой противень. Переложите тесто на гриль и сдвиньте тесто для пиццы прямо на гриль. Жарьте на гриле в течение 2 минут с закрытой крышкой. Используя пару щипцов, поднимите крышку и переверните тесто на другую сторону и жарьте еще 2 минуты. Тесто должно быть золотисто-коричневого цвета с метками гриля с обеих сторон.
Как только тесто приготовлено, выньте его из гриля и положите обратно на противень.
Нанесите на пиццу оливковое масло и посыпьте чесноком. Положите сверху ломтики моцареллы, пармезана и куриной грудки. и поместите обратно на гриль, пока сыр не расплавится. С помощью щипцов выньте пиццу из гриля и залейте сверху заправкой, приправьте солью и перцем по мере необходимости. Украсьте длинными полосками сыра пармезан.