Как вкусно приготовить Классический щавелевый суп с яйцом Простой рецепт

Как вкусно приготовить Классический щавелевый суп с яйцом Простой рецепт Супы и бульоны

Как вкусно приготовить Классический щавелевый суп с яйцом Простой рецепт


Щавелевый суп — это яркое, свежее и питательное блюдо, которое ассоциируется с весной и летом. Он отличается лёгкой кислинкой благодаря щавелю и нежной текстурой благодаря яйцам. Такой суп не только вкусный, но и полезный, ведь щавель богат витаминами и минералами. Готовится он быстро, а результат радует своим ароматом и насыщенным вкусом.

Сложность и время приготовления

Сложность: лёгкая

Время приготовления: 30–40 минут

Калорийность на 100 грамм: 40 ккал

Ингредиенты

  • Щавель свежий — 150 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Куриное яйцо — 3 шт.
  • Бульон куриный или овощной — 1,5 литра
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
  • Сметана — для подачи (по желанию)
Классический щавелевый суп с яйцом

Шаги приготовления

  1. Подготовка ингредиентов. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко нарежьте. Щавель промойте и нарежьте полосками.
  2. Приготовление основы. В кастрюле разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и тушите ещё 2–3 минуты.
  3. Варка картофеля. Влейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте нарезанный картофель. Варите 10–15 минут до его мягкости.
  4. Добавление щавеля. Когда картофель будет готов, добавьте нарезанный щавель в суп. Варите ещё 5 минут. Щавель быстро теряет свой яркий цвет, но это нормально — он отдает свои полезные вещества супу.
  5. Приготовление яиц. Отварите куриные яйца вкрутую (около 8–10 минут после закипания воды). Очистите их от скорлупы и нарежьте кубиками или дольками.
  6. Финальные штрихи. Добавьте в суп соль и перец по вкусу. Перед подачей положите в каждую тарелку нарезанное яйцо и украсьте зеленью. По желанию добавьте ложку сметаны для более насыщенного вкуса.

Полезные советы

  • Для более сытного варианта можно добавить в суп кусочки курицы или копченого мяса.
  • Если хотите приготовить суп быстрее, используйте готовый бульон или даже обычную воду.
  • Щавель можно заморозить в сезон и использовать зимой для приготовления этого супа.
  • Подавайте суп с ржаным хлебом или гренками для дополнительной текстуры.
  • Для вегетарианского варианта используйте овощной бульон и замените яйца на тофу.

Классический щавелевый суп с яйцом — это легкое и ароматное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он прост в приготовлении, доступен по ингредиентам и полезен для здоровья. Попробуйте приготовить его, и вы наверняка вернетесь к этому рецепту снова.

Приятного аппетита!

Рейтинг
Поделиться с друзьями
vkusno-pro
Добавить комментарий