Солянка с куриными сердечками свиными ребрами и охотничьими колбасками Как приготовить вкусно сытно на обед

Это звучит очень аппетитно! Такое сочетание ингредиентов должно придать блюду богатый вкус. Такая солянка будет отличным угощением для всей семьи или друзей. Несомненно у вас получится приготовить её и насладиться вкусом этого замечательного блюда. Получается вкусная и наваристая солянка с куриными сердечками, свиными ребрами и охотничьими колбасками.

Ингредиенты:

Рёбра свиные копчёные — 300 г
Колбаски сырокопчёные «Охотничьи» — 200 г
Куриные сердечки — 300 г
Лук репчатый — 3 шт.
Солёные огурцы — 200 г
Томатная паста — 2 ст. л. (с горкой)
Перец горошком — 7 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Маслины — 60 г
Сметана 20% — 150 г
Укроп — 10 г
Подсолнечное масло — 40 мл
Соль, перец — по вкусу

Приготовление солянки:

Рёбра разделить на отдельные рёбрышки и отправить в воду (3-3,5 л) в кастрюле, варить бульон 40 минут. Из готового бульона вытащить рёбрышки, дать остыть и снять мясо с косточек, нарезать на небольшие кусочки.
Лук нарезать соломкой и отправить на сковороду с 20 мл подсолнечного масла. Обжарить лук на среднем нагреве до золотистого цвета.
Огурцы нарезать средним кубиком и отправить к луку, слегка обжарить.
Отправить томатную пасту к луку с огурцами, влить огуречный рассол (100 мл) и два половника бульона, томить 15 минут. Затем отправить в бульон и продолжать варить на медленном огне.
Сердечки нарезать на средние кусочки и отправить на скороду с 20 мл подсолнечного масла, обжаривать на среднем нагреве.
Колбаски нарезать кружочками и отправить к сердечкам обжариваться. Затем отправить в бульон, добавить мясо с рёбрышек.
В суп отправить лавровый лист и перец горошком, посолить и поперчить по вкусу.
Отключить нагрев, накрыть крышкой и дать настояться в течение 20 минут.
Маслины нарезать колечками, лимон нарезать на тонкие дольки, а укроп мелко нарубить.
В глубокую тарелку налить порцию солянки, в центр положить ложку сметаны, дольки лимона, маслины и посыпать укропом.

Приятного аппетита!