Как приготовить Хачапури по аджарски пошаговый рецепт Кавказкой кухни с фото

Как приготовить Хачапури по аджарски пошаговый рецепт Кавказкой кухни с фото Выпечка

Как приготовить Хачапури по аджарски пошаговый рецепт Кавказкой кухни с фото

Одно из прекрасных кавказских блюд — ХАЧАПУРИ! Да, их много, и готовят их по-разному, делюсь несложным и очень вкусным рецептом хачапури по-аджарски.

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:
Сыворотка — 300 мл
или молоко — 200 мл и вода — 100 мл
Дрожжи сухие — 2 ч.л.
Мука — 600 г
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 4 ч.л.
Масло сливочное мягкое — 60 г
Для начинки:
Сыр
Зелень (по желанию)
Пряности (по желанию)
Яйца

Как приготовить хачапури по-аджарски:

1. Замесить тесто, хорошенько минут 20 вымесить. Дать подойти.

2. Из теста раскатать лепешки, толщиной 1-2 см. Внутрь насыпать сыра (ЛЮБОГО — твердого, домашнего, брынзы и т.д.), можно добавить укропчик, любимые травки.

3. Как же сделать бортики у лепешки? А просто края лепешки закатать с обеих сторон внутрь — получатся лодочки. И прищипните края, чтобы не раскрылись. Смажьте бортики яйцом.

4. Как сделаете лодочки, так вперед — в печку их минут на 15-20, до золотистого подрумянивания.

5. Далее, быстро вынимаем лепешки и разбиваем на каждую по небольшому яйцу. И снова ставим хачапури по-аджарски в духовочку, минут так на 10, только чтобы белок схватился, а желток — ни-ни. Это важно! А дело в том, что кушать хачапурики нужно горячими — отщипывать тесто и макать в желток. М-м-м! Вкусно!

Фото рецепт

Хачапури по-аджарски: Из этого чудесного теста также можно сделать батон и булочки. Тесто прекрасно для этого подходит. На вкус как

Из этого чудесного теста также можно сделать батон и булочки. Тесто прекрасно для этого подходит. На вкус как «городской батон». Только в муке хорошо обвалять и дать подойти.
Выпекать до золотистого цвета при 175 градусах 15-20 минут, остудить на решетке.


Хачапури по-аджарски: А хачапурики вас не разочаруют. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом.

А хачапурики вас не разочаруют. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом.


Приятного аппетита!

Рейтинг
Поделиться с друзьями
vkusno-pro
Добавить комментарий