Картофельная пицца с горбушей Очень вкусная и сытная Рецепт как просто приготовить на своей кухне

Получается сытная пицца на картофельной основе с консервированной горбушей, моцареллой, оливками и маслинами.

Для приготовления пиццы вам понадобится круглая форма для выпекания диаметром 30 сантиметров.

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Моцарелла для пиццы — 150 г
Горбуша консервированная — 250 г
Томатная паста — 2 ч. л. (с горкой)
Базилик сушёный — 1 ч. л.
Лук красный — 1/2 шт.
Оливки (без косточек) — 20 г
Маслины (без косточек) — 20 г
Оливковое масло — 50 мл
Базилик зелёный — 10 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление пиццы:

Заранее отварить картофель в мундире в подсолённой воде до готовности (около 30 минут), слить воду.
Форму для выпекания выстелить пергаментом и смазать 10 мл оливкового масла.
Переложить отваренный картофель в форму и распределить равномерно по поверхности. Накрыть сверху вторым листом пергамента и помять кухонным молотком (или другой кухонной утварью) до состояния «картофельного коврика», чтобы картофель покрыл всю поверхность формы.
Смазать «картофельный коврик» 15 мл оливкового масла, поперчить и отправить в духовку на 180 градусов на 15 минут.
Сыр натереть на крупной тёрке. Красный лук нарезать тонкой соломкой, а маслины и оливки нарезать колечками.
В миску отправить томатную пасту и разбавить небольшим количеством воды (контролируя густоту соуса), перемешать.
Кусочки рыбы отделить от косточек.
Смазать запечённый «картофельный коврик» томатным соусом, посыпать сыром (1/3 часть), выложить хаотично по всей поверхности картофеля кусочки рыбы, посыпать сушёным базиликом, затем добавить оливки и маслины, лук и посыпать всё оставшимся сыром.
Отправить картофельную пиццу в духовку ещё на на 15 минут (180 градусов).
На сервировочную тарелку переложить кусочек пиццы, поперчить, украсить листиками свежего базилика и взбрызнуть каждый кусочек парой капель оливкового масла (по 3 мл).

Приятного аппетита!