Печенные пирожки с капустой Как приготовить очень вкусные и ароматные пирожки просто и легко

Приготовление печеных пирожков с капустой — это классика русской кухни. Они получаются невероятно вкусными и ароматными, особенно если добавить немного специй и зелени. Вот простой и проверенный рецепт.

Содержание

Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Пошаговая инструкция:
1. Приготовьте тесто:
2. Подготовьте начинку:
3. Формируем пирожки:
4. Выпекаем:
5. Подаем:

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 500 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи сухие — 7 г (или свежие дрожжи — около 20 г)
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл

Для начинки:

Капуста белокочанная — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт. (по желанию)
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Укроп свежий — небольшой пучок (по желанию)

Пошаговая инструкция:

1. Приготовьте тесто:

В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10–15 минут, пока не появится пена.
В миске соедините муку, соль и яйцо. Постепенно добавляйте разведенные дрожжи и замесите мягкое тесто.
Влейте растительное масло и продолжайте месить, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.

2. Подготовьте начинку:

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и тушите еще пару минут.
Затем добавьте капусту, посолите, поперчите и тушите на среднем огне до готовности (около 15–20 минут). Важно, чтобы капуста стала мягкой, но не пересушенной.
В конце приготовления добавьте мелко нарезанный укроп.

3. Формируем пирожки:

Когда тесто поднимется, слегка обомните его и разделите на небольшие части размером примерно с теннисный мячик.
Раскатайте каждый кусочек в лепешку толщиной около 0,5 см.
В центр каждой лепешки положите столовую ложку начинки.
Защипните края, формируя пирожок.
Выложите пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Оставьте пирожки на 15–20 минут, чтобы они немного подошли.

4. Выпекаем:

Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте верхушки пирожков взбитым яйцом для аппетитной корочки.
Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте около 25–30 минут, пока пирожки не станут румяными.

5. Подаем:

Достаньте готовые пирожки из духовки и дайте им немного остыть перед подачей. Пирожки с капустой лучше всего подавать теплыми, хотя и холодные они тоже остаются вкусными.

Приятного аппетита!