Пирожки Чудо самые вкусные и нежные из дрожжевого теста в духовке Как приготовить

Пирожки Чудо самые вкусные и нежные из дрожжевого теста в духовке Как приготовить

Дрожжевое тесто — это классика. А пирожки из него действительно получаются очень мягкими и ароматными. Подробный рецепт приготовления пирожков «Чудо» из дрожжевого теста в духовке. Эти пирожки порадуют тебя своей мягкостью и вкусом!

Ингредиенты для теста:

• Молоко — 250 мл
• Сухие дрожжи — 7 г (или свежие дрожжи — около 20 г)
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Мука — примерно 500–550 г

Для начинки:

Можно использовать любую начинку на твой вкус: мясную, картофельную, капусту, яблочную или творожную. В данном случае возьмем классику — картофель с луком.

• Картофель — 4–5 средних клубней
• Лук репчатый — 1 средняя луковица
• Масло сливочное — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовка теста:

1. Растворение дрожжей: подогрей молоко до теплого состояния (около 35°C), добавь сахар и дрожжи. Перемешай и оставь на 10 минут, чтобы появилась пена.
2. Замес теста: в большую миску вбей яйцо, добавь соль и растительное масло. Затем постепенно вводи просеянную муку и молочно-дрожжевую смесь. Замеси мягкое эластичное тесто. Оно должно легко отходить от рук.
3. Выстаивание теста: накрой миску с тестом полотенцем или пленкой и поставь в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

2. Приготовление начинки:

1. Отвари картофель в подсоленной воде до готовности. Разомни его в пюре, добавив немного масла и молока (по желанию).
2. Обжарь мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета. Добавь обжаренный лук в картофельное пюре, посоли и поперчи по вкусу.

3. Формирование пирожков:

1. Когда тесто подойдет, раздели его на небольшие кусочки размером с мячик для пинг-понга.
2. Раскатай каждый кусочек в лепешку толщиной около 0,5 см.
3. Положи ложку начинки на середину каждой лепешки и аккуратно защипни края, формируя пирожок.

4. Выпекание:

1. Застели противень пергаментной бумагой и выложи пирожки швом вниз.
2. Дай пирожкам постоять еще 15–20 минут перед выпечкой.
3. Разогрей духовку до 180°C.
4. Смажь верх пирожков взбитым яйцом для румяной корочки.
5. Выпекай пирожки 25–30 минут до золотистой корочки.

5. Подача:

Готовые пирожки лучше подавать теплыми. Они отлично сочетаются с чашкой чая или бульоном.

Приятного аппетита!

• Шарлотка с яблоками ароматная и вкусная Как просто и быстро приготовить
• Шарлотка с замороженной вишней очень нежная и вкусная Как приготовить быстро и просто
• Салат Коррида Как приготовить необыкновенно вкусно просто и легко
• Салат с куриной грудкой яблоком и кукурузой Вкусный и сытный рецепт из простых продуктов
• Самый вкусный и аппетитный рыбный пирог Как приготовить легко и просто