Пирожки Чудо самые вкусные и нежные из дрожжевого теста в духовке Как приготовить
Дрожжевое тесто — это классика. А пирожки из него действительно получаются очень мягкими и ароматными. Подробный рецепт приготовления пирожков «Чудо» из дрожжевого теста в духовке. Эти пирожки порадуют тебя своей мягкостью и вкусом!
Содержание
Ингредиенты для теста:
- Молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г (или свежие дрожжи — около 20 г)
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Мука — примерно 500–550 г
Для начинки:
Можно использовать любую начинку на твой вкус: мясную, картофельную, капусту, яблочную или творожную. В данном случае возьмем классику — картофель с луком.
- Картофель — 4–5 средних клубней
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
1. Подготовка теста:
- Растворение дрожжей: подогрей молоко до теплого состояния (около 35°C), добавь сахар и дрожжи. Перемешай и оставь на 10 минут, чтобы появилась пена.
- Замес теста: в большую миску вбей яйцо, добавь соль и растительное масло. Затем постепенно вводи просеянную муку и молочно-дрожжевую смесь. Замеси мягкое эластичное тесто. Оно должно легко отходить от рук.
- Выстаивание теста: накрой миску с тестом полотенцем или пленкой и поставь в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
2. Приготовление начинки:
- Отвари картофель в подсоленной воде до готовности. Разомни его в пюре, добавив немного масла и молока (по желанию).
- Обжарь мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета. Добавь обжаренный лук в картофельное пюре, посоли и поперчи по вкусу.
3. Формирование пирожков:
- Когда тесто подойдет, раздели его на небольшие кусочки размером с мячик для пинг-понга.
- Раскатай каждый кусочек в лепешку толщиной около 0,5 см.
- Положи ложку начинки на середину каждой лепешки и аккуратно защипни края, формируя пирожок.
4. Выпекание:
- Застели противень пергаментной бумагой и выложи пирожки швом вниз.
- Дай пирожкам постоять еще 15–20 минут перед выпечкой.
- Разогрей духовку до 180°C.
- Смажь верх пирожков взбитым яйцом для румяной корочки.
- Выпекай пирожки 25–30 минут до золотистой корочки.
5. Подача:
Готовые пирожки лучше подавать теплыми. Они отлично сочетаются с чашкой чая или бульоном.
Приятного аппетита!
- Шарлотка с яблоками ароматная и вкусная Как просто и быстро приготовить
- Шарлотка с замороженной вишней очень нежная и вкусная Как приготовить быстро и просто
- Салат Коррида Как приготовить необыкновенно вкусно просто и легко
- Салат с куриной грудкой яблоком и кукурузой Вкусный и сытный рецепт из простых продуктов
- Самый вкусный и аппетитный рыбный пирог Как приготовить легко и просто