Пирожки Чудо самые вкусные и нежные из дрожжевого теста в духовке Как приготовить

Пирожки Чудо самые вкусные и нежные из дрожжевого теста в духовке Как приготовить Выпечка

Пирожки Чудо самые вкусные и нежные из дрожжевого теста в духовке Как приготовить

Дрожжевое тесто — это классика. А пирожки из него действительно получаются очень мягкими и ароматными. Подробный рецепт приготовления пирожков «Чудо» из дрожжевого теста в духовке. Эти пирожки порадуют тебя своей мягкостью и вкусом!

Ингредиенты для теста:

  • Молоко — 250 мл
  • Сухие дрожжи — 7 г (или свежие дрожжи — около 20 г)
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло — 50 мл
  • Мука — примерно 500–550 г

Для начинки:

Можно использовать любую начинку на твой вкус: мясную, картофельную, капусту, яблочную или творожную. В данном случае возьмем классику — картофель с луком.

  • Картофель — 4–5 средних клубней
  • Лук репчатый — 1 средняя луковица
  • Масло сливочное — 30 г
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовка теста:

  1. Растворение дрожжей: подогрей молоко до теплого состояния (около 35°C), добавь сахар и дрожжи. Перемешай и оставь на 10 минут, чтобы появилась пена.
  2. Замес теста: в большую миску вбей яйцо, добавь соль и растительное масло. Затем постепенно вводи просеянную муку и молочно-дрожжевую смесь. Замеси мягкое эластичное тесто. Оно должно легко отходить от рук.
  3. Выстаивание теста: накрой миску с тестом полотенцем или пленкой и поставь в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

2. Приготовление начинки:

  1. Отвари картофель в подсоленной воде до готовности. Разомни его в пюре, добавив немного масла и молока (по желанию).
  2. Обжарь мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета. Добавь обжаренный лук в картофельное пюре, посоли и поперчи по вкусу.

3. Формирование пирожков:

  1. Когда тесто подойдет, раздели его на небольшие кусочки размером с мячик для пинг-понга.
  2. Раскатай каждый кусочек в лепешку толщиной около 0,5 см.
  3. Положи ложку начинки на середину каждой лепешки и аккуратно защипни края, формируя пирожок.

4. Выпекание:

  1. Застели противень пергаментной бумагой и выложи пирожки швом вниз.
  2. Дай пирожкам постоять еще 15–20 минут перед выпечкой.
  3. Разогрей духовку до 180°C.
  4. Смажь верх пирожков взбитым яйцом для румяной корочки.
  5. Выпекай пирожки 25–30 минут до золотистой корочки.

5. Подача:

Готовые пирожки лучше подавать теплыми. Они отлично сочетаются с чашкой чая или бульоном.

Приятного аппетита!

Рейтинг
Поделиться с друзьями
vkusno-pro
Добавить комментарий