Простой рецепт пирога в духовке с фаршем и картошкой

Простой рецепт пирога в духовке с фаршем и картошкой

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 500 г
• Картофель — 8–10 шт.
• Лук репчатый — 1 крупная луковица
• Яйца куриные — 3 шт.
• Мука пшеничная — около 2 стаканов (~250 г)
• Молоко — примерно полстакана (~120 мл)
• Масло сливочное — 70 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — немного для жарки лука
• Разрыхлитель теста — половина чайной ложки
• Сыр твердый (по желанию) — около 100 г

Пошаговая инструкция приготовления:

Шаг 1: Подготовка начинки

1. Фарш: Мясной фарш посолить, поперчить по вкусу и слегка обжарить на сковородке с добавлением растительного масла.
2. Картофель: Очистить картофель, нарезать тонкими ломтиками (примерно толщиной 5 мм).
3. Лук: Нарезать лук мелкими кубиками и слегка обжарить вместе с фаршем до золотистого цвета.

Шаг 2: Тесто

1. Взбейте яйца венчиком, добавьте молоко, соль и разрыхлитель.
2. Постепенно введите муку, замесив мягкое тесто. Добавьте кусочек растопленного сливочного масла и хорошо перемешайте.
3. Дайте тесту отдохнуть минут 10–15.

Шаг 3: Формирование пирога

1. Раскатайте половину теста тонким слоем (около 5 мм), положите на дно формы для выпечки, предварительно смазанной маслом.
2. Равномерно выложите слой картофеля, посыпав солью и перцем.
3. Поверх картофеля равномерно распределите приготовленный фарш с луком.
4. Если хотите добавить сыр, натрите его поверх слоя фарша.
5. Раскатайте оставшуюся половину теста и накройте верх пирога, защипнув края аккуратно пальцами.

Шаг 4: Выпечка

1. Смазать поверхность пирога сверху яйцом или молоком, проколоть вилкой несколько отверстий.
2. Поставьте пирог в разогретую духовку (температура около 180 °C) на 40–50 минут.
3. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если выходит сухая — пирог готов!

Приятного аппетита!