Греческий завтрак Яйца с помидорами и сыром Как вкусно и быстро приготовить

Греческий завтрак Яйца с помидорами и сыром Как вкусно и быстро приготовить

Этот рецепт — классика греческой кухни, известная как страпацáда (strapatsada) или авготомато (avgotomato). Блюдо простое, сытное и ароматное, идеально подходит для завтрака или легкого ужина.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 400 г свежих помидоров
• 100 г сыра фета (или другого мягкого соленого сыра)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль, перец по вкусу
• Щепотка орегано (по желанию)
• Зелень для подачи (например, петрушка или укроп)

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов:

• Помидоры промойте и нарежьте мелкими кубиками.
• Сыр фету разомните вилкой до состояния крошки.

1. Обжарка помидоров:

• В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
• Добавьте нарезанные помидоры и обжаривайте около 5 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными.
• Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить щепотку орегано для аромата.

1. Добавление яиц:

• Разбейте яйца прямо в сковороду поверх помидоров. Старайтесь равномерно распределить их по поверхности.
• Уменьшите огонь до среднего и готовьте яйца до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими (если вы предпочитаете хорошо прожаренные яйца, оставьте их дольше).

1. Сыр и подача:

• Когда яйца почти готовы, посыпьте сверху раскрошенной фетой.
• Накройте сковороду крышкой и дайте сыру немного расплавиться, примерно 1 минуту.
• Снимите блюдо с огня, украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить чеснок или лук, обжарив их перед добавлением помидоров.
• Если хотите сделать блюдо менее калорийным, уменьшите количество сыра или замените его нежирной моцареллой.
• Подавайте с ломтиком свежего хлеба или хрустящими тостами.

Приятного аппетита!

• Окрошка на бульоне с колбасой и курицей Как приготовить вкусно и просто
• Как приготовить вкусные Картофельные сырники за 15 минут
• Как приготовить вкусно и просто Борщ со щавелем яйцом и фрикадельками в казане
• Вкусная Окрошка с курицей на кефире Как приготовить быстро и просто
• Рецепт приготовления вкусного Салата из свиных ушек с зеленым горошком