Рецепт тонких блинчиков на молоке Как приготовить просто и вкусно

На чтение 2 мин Просмотров 9 Опубликовано 21.02.2025

Время 30 минут подготовка 10 минут 20 минут приготовление

Сложность Легко

Идеальные блины – это тонкие кружевные блинчики на молоке с дырочками. Они хороши для завтрака в выходной день. Их можно нафаршировать различными начинками и угостить друзей. Они получаются невероятно вкусными и нежными.

Ингредиенты

На 15 блинов:
Кипяток 1 стакан
Мука 1 стакан
Сахарный песок 1 ст. л.
Масло растительное 40 мл
Молоко 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Сода 1 ч. л.
Соль 1-2 щепотки

Приготовление

В чистую обезжиренную миску разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем до образования пены. Лучше использовать миксер, так быстрее тесто насытится кислородом.
Затем наливаем молоко и сахар, продолжаем перемешивать.
Просеиваем муку и начинаем постепенно вводить в тесто. Масса по консистенции должна напоминать сгущенное молоко.
Оставляем миску на полчаса при комнатной температуре.
Секрет дырочек в тонких блинчиках – это сода + кипяток. Разводим соду в кипятке, выливаем в тесто и быстро перемешиваем.
Добавляем растительное масло и снова взбиваем.
Важную роль в приготовлении играет правильная сковорода. Подойдет специальная блинная сковорода с толстым дном и невысокими стенками. Смазываем ее маслом и нагреваем.
Выпекаем тоненькие блины. Получается 15-20 ажурных блинов.
Подавать с любыми соусами: со сметаной, джемом, медом. Можно нафаршировать творогом, сыром, икрой и другими начинками по вкусу.

Приятного аппетита!