Сливочной йогуртовый торт с малиной Как приготовить вкусно и просто Рецепт десерта

На чтение 2 мин Просмотров 14 Опубликовано 08.02.2025

Этот простой в приготовлении торт состоит из тонкой вафельной основы, толстого слоя сливочно-йогуртового мусса и свежих ягод малины.

Для приготовления торта вам понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 19 сантиметров.

Ингредиенты:

Вафли ванильные — 180 г
Малина (свежая) — 300 г
Йогурт питьевой (жирный) — 530 мл
Сливки 33% — 225 мл
Сахар — 115 г
Ванильный сахар — 8 г
Желатин быстрорастворимый — 22 г
Вода — 135 г
Мята (свежая) — 1 веточка

Приготовление торта:

В кастрюлю пересыпать желатин, влить воду и перемешать. Оставить набухать.
В куттер отправить вафли и перебить до мелкой крошки. Переложить крошку на дно формы и хорошенько спрессовать, затем отправить в холодильник.
Холодные сливки взбить миксером до крепких пиков, добавить сахар и перебить до однородности.
В отдельной миске смешать йогурт с ванильным сахаром.
Желатин нагреть на минимальном нагреве до полного растворения (не доводя до кипения) и влить в йогурт тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
Сливки отправить в йогурт с желатином и аккуратно перемешать до однородной консистенции с помощью лопатки.
Равномерно распределить по всей поверхности малину (200 г) двигаясь по кругу. Аккуратно и медленно влить йогуртово- сливочную начинку, полностью покрыв малину. Отправить торт в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
Аккуратно пройтись по краям ножом между тортом и стенками формы и отсоединить борта формы. Торт переложить на тортовницу, украсить малиной (100 г) и листиками мяты.
Постоянно смачивая нож горячей водой, нарезать торт на порционные куски.

Приятного аппетита!