Сочная нежная жаренная свинина на сковороде Как приготовить просто и вкусно
Приготовление сочной и нежной жареной свинины на сковороде — задача несложная, особенно если следовать нескольким простым правилам. Этот рецепт, поможет вам сделать блюдо быстро и вкусно.
Ингредиенты:
- Свинина (лучше всего использовать шейку или карбонад) — 500 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. ложка (по желанию)
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Лук репчатый — 1 шт. (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка мяса:
Свинину нужно нарезать кусочками толщиной около 1–1,5 см. Это важно, чтобы мясо прожарилось равномерно и осталось сочным внутри.
2. Обжарка:
- Разогрейте сковороду: Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло. Дайте маслу хорошо прогреться.
- Обжаривание: Выложите кусочки свинины на разогретую сковороду одним слоем. Старайтесь не перегружать сковороду, иначе мясо будет тушиться, а не обжариваться. Обжаривайте до золотистой корочки с одной стороны примерно 4–5 минут.
- Переверните: Переверните куски мяса и обжарьте еще 4–5 минут с другой стороны. За это время мясо должно стать румяным снаружи, но остаться сочным внутри.
- Посолите и приправьте: Посыпьте мясо солью, черным перцем и паприкой. Можно также добавить мелко нарезанный чеснок, если хотите придать мясу пикантность.
- Доведение до готовности: Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить мясо еще 5–7 минут, периодически переворачивая. Чтобы проверить готовность, разрежьте один кусочек пополам — внутри оно должно быть слегка розовым, но не красным.
- Дополнительные ингредиенты: Если вы используете лук, нарежьте его полукольцами и добавьте на сковороду после того, как перевернули мясо второй раз. Готовьте вместе с луком до мягкости лука.
3. Завершающий этап:
Когда мясо готово, снимите сковороду с огня и дайте мясу немного отдохнуть перед подачей. Это позволит сокам распределиться равномерно, и мясо станет еще вкуснее.
Советы:
- Если мясо кажется суховатым, можно добавить немного воды или бульона на сковороду и потушить несколько минут.
- Если хотите получить хрустящую корочку, увеличьте огонь на последнем этапе приготовления.
- Для придания особого аромата можно добавить свежую зелень или специи по вкусу.
Приятного аппетита!
- Курица с рисом по Испански в духовке Рецепт как вкусно и просто приготовить на обед
- Роллы с красной рыбой и авокадо из блинов Как приготовить вкусно и просто
- Китайский салат из сырой картошки Как вкусно и быстро приготовить за 10 минут
- Печеночный салат с овощами идеально вкусное блюдо Как приготовить просто за 15 минут
- Самая аппетитная Уха с морской рыбой Как приготовить просто вкусно и быстро на обед
