Как приготовить быстро и вкусно Зелёный салат с индейкой

Вкусный и легкий рецепт приготовления полезного витаминного салата, который прекрасно подойдет для всех поклонников правильного питания.

Ингредиенты:

Индейка (грудка) — 500 г
Сушёный чеснок — 2 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Соус «Барбекю» — 20 г
Грецкие орехи — 40 г
Петрушка — 10 г
Авокадо — 1,5 шт.
Лимон — 2/3 шт.
Мёд (жидкий) — 2,5 ч. л.
Салатный микс — 100 г
Яблоко (зелёное) — 1 шт.
Сельдерей — 100 г
Мята — 2 веточки
Подсолнечное масло — 20 мл
Оливковое масло — 20 мл

Приготовление салата:

Грудку индейки посыпать сухим чесноком с двух сторон (по 1 ч. л.) и орегано (по 1/2 ч. л.) с двух сторон. Обжарить грудку на сковороде с 20 мл подсолнечного масла до золотистой корочки с двух сторон.
Переложить индейку в форму для запекания и смазать сверху и по бокам соусом «Барбекю». Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовую грудку нарезать на тонкие слайсы.
В куттере перебить грецкие орехи и листики петрушки. Половину полученной массы переложить в отдельную миску, остальное оставить в куттере.
В куттер с грецкими орехами и зеленью положить мякоть авокадо, выжать сок 1/3 лимона, добавить 2,5 ч. л. мёда и перебить до однородности. К полученной массе влить 10 мл оливкового масла, небольшое количество воды (30-50 мл) и ещё раз перебить.
Стебель сельдерея надломать сверху и вытянуть движением вниз жёсткие волокна, нарезать диагональными кусочками.
Яблоко нарезать тонкой соломкой и взбрызнуть соком лимона, перемешать.
В большой салатник отправить салатный микс, яблоки, сельдерей и перемешать.
На плоскую большую сервировочную тарелку налить авокадно-ореховую заправку и размазать по всей поверхности. Сверху положить салатный микс с яблоками и сельдереем.
Слайсы индейки хаотично разложить между листиками салата, чтобы не утяжелять его.
Добавить листики мяты, посыпать орехово-петрушечной заправкой и взбрызнуть оливковым маслом (5 мл).
Из оставшейся индейки, салатного микса и заправки, собрать ещё одну большую тарелку салата и взбрызнуть оливковым маслом (5 мл).

Приятного аппетита!