Скумбрия с овощами в рукаве в духовке Очень вкусный и сытный рецепт приготовления

На чтение 2 мин Просмотров 8 Опубликовано 15.02.2025

Блюдо получается сытное, полезное, ароматное и сочное. Скумбрия в рукаве, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и вкусной.

Скумбрия в духовке с овощами прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт.
Кабачки (цуккини) — 2 шт.
Баклажаны — 2 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Лук — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Базилик — 1 ч. л.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Молотый перец — по вкусу
Зелень — по вкусу

Для маринада:

Растительное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Горчица (баварская, дижонская) — 2 ч. л.
Сок лайма (или лимона) — 2 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление блюда:

Приготовить маринад. В миске смешать растительное масло, соевый соус, сок лайма (лимона), горчицу, соль и перец.
Слегка подмороженную рыбу почистить, удалить внутренности, срезать все плавники, промыть и просушить бумажным полотенцем.
На рыбе ножом сделайте несколько продольных разрезов до хребта. Маринадом смажьте рыбу со всех сторон и внутри. Оставляем рыбу мариноваться пока готовим овощи.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Кабачок и баклажан нарезать кружочками. Болгарский перец нарезать крупными кусочками.
В большой миске смешать лук, кабачок, баклажан, болгарский перец, чеснок, тимьян, базилик, соль, перец, соевый соус и растительное масло.
Сложить в рукав овощи, сверху на овощную подушку разместить рыбу. Обязательно делаем в рукаве 4-5 проколов, чтобы пакет не лопнул при нагревании.
Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 50-60 минут. Прежде чем открыть рукав, нужно дать блюду постоять 10 минут, затем можно выкладывать на тарелку.

Приятного аппетита!