Курячник – драники с куриной начинкой

Курячник — это сытное и аппетитное блюдо, представляющее собой драники, фаршированные куриной начинкой. Этот вариант традиционных драников идеально подходит для семейного ужина или обеда, так как сочетает в себе вкус нежного картофеля и ароматной курицы. Блюдо получается не только вкусным, но и достаточно питательным. Курячник придется по душе как взрослым, так и детям.

Содержание

Ингредиенты: Для теста:
Для начинки:
Время приготовления:
Шаги приготовления:
Полезные советы:

Ингредиенты:
Для теста:

Картофель — 6-7 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2-3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Для начинки:

Куриное филе — 300-400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сливочное масло — 20-30 г

Время приготовления:

Подготовка: 20 минут
Приготовление: 30 минут
Всего: 50 минут
Сложность: средняя

Шаги приготовления:

Начните с того, что тщательно вымойте и очистите картофель от кожуры.
Картофель натрите на мелкой терке. Если у вас много картофельного сока, можно слегка его отжать, но не слишком сильно, чтобы тесто не получилось сухим.
Луковицу также натрите на мелкой терке и добавьте в картофельную массу. Лук придаст блюду аромат и легкую сладость, а также поможет предотвратить потемнение картофеля.
В картофельную массу вбейте яйцо и добавьте 2-3 столовые ложки муки. Это поможет скрепить тесто. Посолите и поперчите массу по вкусу.
Куриное филе вымойте и нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку, чтобы получить фарш.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите. Лук и чеснок придадут куриной начинке насыщенный вкус.
Разогрейте на сковороде небольшое количество сливочного масла и обжарьте куриное филе вместе с луком и чесноком до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарка должна занять около 5-7 минут, пока курица не станет полностью готовой.
После того как куриная начинка готова, отставьте ее в сторону, чтобы она немного остыла.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите небольшое количество картофельной массы, формируя тонкий пласт. Это будет основание драника.
На картофельное основание положите 1-2 чайные ложки куриной начинки.
Сверху добавьте еще немного картофельного теста, чтобы полностью покрыть начинку. Ложкой аккуратно разровняйте края, чтобы начинка не выпала во время жарки.
Обжаривайте курячники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы картофель успел прожариться, а не подгорел.
Повторяйте процесс, пока не закончится вся картофельная масса и куриная начинка.
Подавайте курячник горячим со сметаной, свежей зеленью или соусом по вашему выбору. Это блюдо прекрасно сочетается с овощными салатами, квашеной капустой или просто свежими нарезанными овощами.

Полезные советы:

Если хотите добавить разнообразие, можно заменить курицу на другой вид мяса, например, свинину или говядину, или использовать грибную начинку.
Не стоит слишком сильно отжимать картофель от сока, так как это может сделать драники сухими. Достаточно слегка удалить лишнюю влагу.
Чтобы добавить больше вкуса, можно использовать любимые приправы и специи, такие как паприка, орегано или тимьян.
Курячники можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Это удобно, если у вас планируется большая компания.

Курячник — это интересный и вкусный вариант привычных драников. Куриная начинка придает блюду дополнительную сытность и делает его более оригинальным. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром, оно украсит любой обеденный стол и понравится всей семье.

Приятного аппетита!