Томатный суп с мидиями Вкусно как дома гурман-рецепт

Томатный суп с мидиями Вкусно как дома гурман-рецепт и я расскажу о традиционных ингредиентах, необходимых для приготовления этого блюд и дам подробный от автора рецепт, чтобы вы могли создать это угощение и в своей домашней кухне.

Томатный суп с мидиями – это изысканное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус томатов и нежные мидии. Этот суп идеально подходит для легкого обеда или ужина и порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и аппетитным видом.

Время приготовления

Общее время: 45 минут
Время активной готовки: 30 минут
Сложность средняя

Ингредиенты

Мидии (свежие или замороженные) – 1 кг
Помидоры (свежие или консервированные) – 800 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 3 ст. л.
Белое вино (сухое) – 200 мл
Рыбный или овощной бульон – 500 мл
Томаты в собственном соку – 400 г (1 банка)
Томатная паста – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Базилик свежий – для украшения
Петрушка свежая – для украшения
Лимон – для подачи

Томатный суп с мидиями Вкусно как дома гурман-рецепт

Инструкция по приготовлению

Подготовка мидий:

Если используете свежие мидии, тщательно промойте их под холодной водой и удалите «бородки» (волокна, которые торчат из раковин).
Убедитесь, что все раковины закрыты. Открывшиеся раковины, которые не закрываются при постукивании, следует выбросить.
Если используете замороженные мидии, разморозьте их перед приготовлением.

Подготовка овощей:

Лук мелко нарежьте.
Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Помидоры, если свежие, нарежьте кубиками. Если используете консервированные, слегка разомните их.

Приготовление основы супа:

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут.
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока он не станет ароматным.
Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, еще 2 минуты.

Добавление помидоров и вина:

Влейте белое вино в кастрюлю и доведите до кипения. Варите, пока вино не уменьшится в объеме наполовину, около 5 минут.
Добавьте нарезанные помидоры и томаты в собственном соку вместе с их жидкостью. Перемешайте.
Влейте рыбный или овощной бульон и доведите до кипения.

Приготовление супа:

Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15 минут, чтобы все вкусы смешались. При необходимости добавьте соль, перец и сахар по вкусу.
Добавьте мидии в суп, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 5-7 минут, пока все мидии не откроются. Мидии, которые не открылись, следует выбросить.

Каждая молекула этого блюда представляет собой магическое творение кулинарного искусства, с отчетливой прослойкой изысканных вкусов и гармонично сливается на языке каждого гурмана, которое будут не только интересно своими вкусовыми и ароматическими качествами но и безусловно сложит образ, воспоминания и даже фантазию этого кулинарного шедевра … Вкусного Вам угощения с ВКУСНО ПРО

Подача:

Разлейте суп по тарелкам.
Украсьте каждую порцию свежим базиликом и петрушкой.
Подавайте суп горячим, с дольками лимона для добавления свежести и дополнительного аромата.

Советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного острого перца или хлопьев красного перца.
Экспериментируйте с зеленью: попробуйте добавить свежий орегано или тимьян.
Суп можно подавать с хрустящим хлебом или гренками для более сытного обеда.

Томатный суп с мидиями – это изысканное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и ароматом.

Вкусного угощения!