Праздничные бейглы на Новый Год рецепт приготовления

Время приготовления: 1 час
Порции: 4 бейгла
Калорийность: около 350 ккал на 1 бейгл

Бейглы с колбасой и сыром — это идеальный вариант для быстрого, сытного завтрака или перекуса. Хрустящее тесто, расплавленный сыр и ароматная колбаса создают вкусное и аппетитное сочетание, которое нравится многим.

Содержание

Ингредиенты:
Приготовление:
Советы по приготовлению:

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Вода — 200 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твердый (например, чеддер) — 100 г
Колбаса (сервелат или ветчина) — 100 г
Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Кунжут или мак — для посыпки

Приготовление:

В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. В небольшой чашке растворите дрожжи в теплой воде, оставьте на 5–10 минут, чтобы дрожжи начали действовать. Затем влейте дрожжевой раствор в муку и замесите тесто. Вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подходить на 1 час в теплом месте.
После того как тесто увеличится в объеме, разделите его на 4 равные части. Каждую часть скатайте в шар, а затем в лепешку. Сделайте в центре каждой лепешки отверстие, расширяя его до диаметра примерно 3–4 см. Бейглы должны иметь форму кольца. Оставьте заготовки на 10 минут, чтобы они слегка подошли.
Закипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Опускайте бейглы в кипящую воду по одному и варите по 1 минуте с каждой стороны. Вытаскивайте их шумовкой и выкладывайте на полотенце для обсушки. Этот этап придаст бейглам характерную плотную текстуру и блестящую корочку.
Переложите отваренные бейглы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый бейгл взбитым яйцом и посыпьте кунжутом или маком по вкусу. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут, пока бейглы не станут золотистыми.
Пока бейглы немного остывают, нарежьте сыр и колбасу тонкими ломтиками. Можно использовать чеддер, гауду или любой другой сыр, который хорошо плавится. Колбасу можно заменить ветчиной или любым другим видом мясной нарезки.
Разрежьте каждый бейгл пополам и выложите ломтики сыра и колбасы на нижнюю половинку. Сверху накройте второй половинкой. При желании можно слегка подогреть бейглы на сковороде или в духовке, чтобы сыр слегка расплавился.

Советы по приготовлению:

Для бейглов лучше всего подходит мука с высоким содержанием белка, так как она создает более плотное и эластичное тесто.
Не пропускайте этап варки бейглов, так как он делает корочку более хрустящей.
В начинку можно добавить листья салата, ломтики огурца, томаты или немного соуса, чтобы придать дополнительный вкус.

Бейглы с колбасой и сыром — вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. Сочетание тягучего сыра, ароматной колбасы и мягкого, но хрустящего бейгла обязательно понравится всей семье и может стать отличной идеей для завтрака или пикника.

Приятного аппетита!