Ингредиенты
Порции: –+
- Перец болгарский 3500 гр
- Помидор 2000 гр
- Перец чили острый 200 гр
- Масло растительное 1 стакан = 190 г 190 гр
- Уксус столовый 9% 100 гр
- Сахар-песок 2 стакан = 360 г 360 гр
- Соль 50 гр
На порцию
Калории: 68 ккал
Белки: 0.91 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 10.26 г
Шаги
- Подготовьте все ингредиенты.
Очистить болгарский перец от семечек. Нарезать болгарский перец соломкой. Нарезать томаты на крупные кусочки. Очистить жгучий перец от семечек. Мелко нарезать жгучий перец. Томаты перебить блендером или пропустить через мясорубку.- Добавить томаты к болгарскому перцу.
- Поставить кастрюлю на небольшой огонь и оставить до появления первой жидкости (примерно 5–10 минут).
- Добавить к овощам растительное масло, все перемешать и оставить еще минут на 5–10, пока овощи не начнут активно кипеть.
- Когда овощи закипели, добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и оставить на маленьком огне под крышкой еще на 10–15 минут до мягкости перца.
- Продегустировать и при необходимости подкорректировать соль, сахар и уксус.
- Разложить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками.
- Банки перевернуть и укутать теплым полотенцем до полного остывания.
Подавать с любым мясом, гарниром или как самостоятельную закуску, например, с хлебом.
