Итальянский хлеб Чиабатта для ленивых
Чиаба́тта — дрожжевой хлеб из пшеничной муки. Название продукта переводится с итальянского как «тапочек», «шлепанец». По сути, это простая деревенская лепешка, мягкая, вкусная и воздушная, с аппетитной хрустящей корочкой и фирменными крупными дырками.
Просто и вкусно, легко и быстро, дешево и полезно, на каждый день и для любого праздника, доступно и красиво всегда с » Вкусные рецепты «
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 400 гр
- Вода 280 мл
- Дрожжи сухие 1.5 гр
- Масло оливковое 1 ст.л
- Соль 1 ч.л
На порцию
Калории: 262 ккал
Белки: 7.7 г
Жиры: 3.8 г
Углеводы: 47.8 г
Шаги
Смешать сухие дрожжи с мукой (если нужно их растворять в воде — так и поступайте), солью, водой и оливковым маслом. Замесить тесто.- Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов (лучше делать тесто на ночь). Стол хорошо присыпать мукой и переложить тесто из посуды — оно довольно жидковатое. Обвалять его в муке, руками растянуть немного в виде прямоугольника. Сильно не месить и не мять, чтобы не вышли пузырьки. Завернуть в центр все края, перевернуть тесто.
- Большой противень обильно посыпать мукой. Тесто разделить на 3-5 частей (как вам удобно), Сформировать форму хлеба (длинную или круглую), переложить чиабатту на противень. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа. За это время следить за тестом, оно расползается — подравнивать и если нужно подсыпать под тесто муку.
- Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 250 градусов духовке около 10 минут, поместив внизу духовки миску с водой. Затем температуру убавить до 220 градусов, воду убрать и выпекать еще 10 минут. Остудить чиабатту на решетке. Приятного аппетита!
