Шарлотка со смородиной — это вкусный и ароматный десерт, который объединяет в себе нежность яблочного пирога и кислинку смородины. Это отличный выбор для семейного чаепития или особого случая.
Шарлотка со смородиной Гурман-рецепт вкусно как дома и я расскажу о традиционных ингредиентах, необходимых для приготовления этого блюд и предложу от автора подробный рецепт, чтобы вы могли создать это угощение и в своей домашней кухне.
Время приготовления: около 1 часа.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- Яблоки – 3-4 шт.
- Черная смородина – 1 стакан
- Сахар – 150-200 г
- Пшеничная мука – 180-200 г
- Яйца – 3-4 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Корица – по вкусу
- Сливочное масло – для смазывания формы
- Панировочные сухари – для посыпки формы
Пошаговое описание
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками. Смородину промойте и обсушите.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте ванильный сахар и корицу по вкусу.
- Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите слой яблок, сверху распределите смородину. Залейте фрукты тестом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна оставаться сухой.
Подача
- Дайте шарлотке немного остыть, затем аккуратно выньте из формы. Подавайте теплой или остывшей.
Шарлотка со смородиной – это великолепное сочетание сладких и кислых нот, которое обязательно понравится всем любителям фруктовых десертов. Этот пирог отлично подойдет как для торжественного случая, так и для уютного семейного ужина. Наслаждайтесь каждым кусочком!
Описание вкуса
Шарлотка со смородиной — это блюдо с богатым и многослойным вкусом, в котором гармонично сочетаются сладость и кислинка.
Тесто шарлотки легкое и воздушное, с приятной мягкостью. Оно обладает слегка влажной текстурой благодаря соку, который выделяют яблоки во время выпекания. Яблоки придают шарлотке естественную сладость и фруктовые ноты. Их вкус становится более концентрированным и насыщенным после термической обработки. Черная смородина вносит в блюдо кислые акценты, создавая приятный контраст со сладостью теста и яблок. Это добавляет шарлотке свежести и оригинальности. Корица и ванильный сахар добавляют теплые пряные нотки, усиливающие общий аромат блюда и придающие ему особый уютный характер. Верхняя часть шарлотки часто обладает тонкой хрустящей корочкой, которая контрастирует с мягкостью внутренней части пирога.
В целом, шарлотка со смородиной представляет собой великолепное сочетание сладости, кислинки, ароматных специй и мягкой текстуры, что делает её излюбленным выбором для десерта или уютного чаепития.
Полезные качества смородины
Смородина — это не только вкусный, но и чрезвычайно полезный ягодный кустарник. Вот некоторые из полезных свойств смородины:
- Смородина является отличным источником витамина C, который помогает укрепить иммунную систему и способствует лучшему усвоению железа. Также в смородине содержатся витамины группы B, витамин E и витамин K.
- Ягоды богаты такими минералами, как калий, кальций, фосфор и магний, которые необходимы для поддержания здоровья костей, нервной системы и общего тонуса организма.
- Смородина содержит антоцианы и другие антиоксиданты, которые могут защищать клетки от повреждений свободными радикалами и снижать риск развития некоторых хронических заболеваний.
- Антиоксиданты в смородине, особенно черной, могут способствовать улучшению зрения и защите глаз от ультрафиолетового излучения.
- Смородина может оказывать противовоспалительное действие, что полезно при таких состояниях, как артрит.
- Высокое содержание клетчатки в смородине способствует нормализации работы кишечника, предотвращает запоры и поддерживает здоровую микрофлору.
- Регулярное употребление смородины может способствовать улучшению кровообращения, снижению кровяного давления и уровня «плохого» холестерина.
- Высокое содержание витамина C в смородине способствует укреплению иммунной системы, что особенно важно в периоды сезонных заболеваний.
Таким образом, смородина является ценным источником многих питательных веществ, которые играют важную роль в поддержании здоровья и благополучия человека.
